François-Xavier Weill - Les salmonelles

15/11/2011

Ces bactéries responsables d'infections alimentaires

Les salmonelles sont des bactéries responsables chaque année de plus de 20 000 cas d’infections alimentaires en France. Dans cet épisode, François-Xavier Weill décrit l’activité de recherche et de santé publique de son unité, centre national de référence sur les agents pathogènes tels que les salmonelles, les Escherichia coli, les Shigella et les vibrions cholériques. L’unité est en charge de surveiller l’apparition d’épidémies et donner ses recommandations sur l’utilisation des antibiotiques.